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Les algues rouges  sommaire Chondrus crispus
Classification
Règne végétale
Embranchement des Rhodophytes
Classe des Florideophyceae
Ordre des Gigartinales
Famille des Gigartinacées
Genre : Chondrus
Espèce : Chondrus crispus
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Nom vulgaire : Chondrus (cartilage frisé)
Taille : 10-15 cm de haut.
Habitat : Sur les rochers dans l'horizon inférieur de l'étage littoral. Dans des stations plus ou moins battues.
Utilisation : Mangée en Extrême-Orient et consommée pendant les disettes en France en guise de salade ou de gellée. Pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'importation d'agar fût stoppée et on l'a remplacée par du Chondrus pour faire le chocolat au lait.
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